SPIRITSUMBAR.COM – Es gabus kembali menjadi perhatian publik setelah sempat viral di media sosial akibat tudingan keliru terkait bahan pembuatannya.
Padahal, jajanan tradisional yang telah dikenal sejak puluhan tahun lalu ini dibuat dari bahan sederhana dan aman dikonsumsi.
Es gabus merupakan salah satu es jaman dulu (jadul) atau tradisional yang populer di lingkungan sekolah dan pasar rakyat. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan tampilannya berwarna-warni, menjadikannya favorit anak-anak hingga orang dewasa.
Nama “gabus” merujuk pada teksturnya yang empuk, bukan pada bahan spons seperti yang sempat disalahpahami.
Menurut para pedagang es tradisional, es gabus dibuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau, gula, air, dan pewarna makanan.
“Bahan-bahannya aman dan sudah dipakai sejak dulu. Tidak ada unsur spons atau bahan berbahaya,” ujar salah seorang penjual es di kawasan pasar tradisional.
Bahan Pembuatan Es Gabus
- 100 gram tepung hunkwe
- 800 ml air
- 150 gram gula pasir
- ½ sendok teh vanili
- Pewarna makanan secukupnya
- (Opsional) 100 ml santan
Proses Pembuatan
